Thorner Kathrinchen

1233 wurde Thorn an der Weichsel vom Deutschen Or- den gegründet. Die Stadt wurde Mitglied der Deutschen Hanse. Die ehrwürdigen Kirchen Thorns, die Marien-, Jacobi- und Johanneskirche, wurden im 13. und 14. Jahrhundert erbaut, das gotische Rathaus 1393.

1411 und 1446 mußte der Deutsche Orden mit Polen den ersten und zweiten Thorner Frieden schließen. Dadurch kam Thorn als Stadtstaat unter polnische Oberhoheit. Nach wechselhafter Geschichte gehört Thorn heute zu Polen. Die Geburtsstadt von Nikolaus Kopernikus ist Thorn. Sein Denkmal steht vor dem Rathaus.

Thorner Kathrinchen sind ein Gebäck. Sie werden mit einer Katharinchenform aus einem Spezialteig herausgestochen. Man bäckt sie zwanzig Minuten lang bei mäßiger Hitze. Anschließend werden die Plätzchen mit einem Zucker- oder Schokoladenguß überzogen.

Für ein Blech Thorner Katharinchen benötigt man l kg Mehl, 100 g Butter, 400 g Honig, 400 g Zucker, 25 g Pottasche, l Päckchen Pfefferkuchengewürz, l Ei, l Zitrone und 1/8 Liter Rosenwasser.